LA MAR VORAÇ

Una experiència única a l'àtic del Portinyol

portinyol 2.jpg
portinyol 3.jpg
portinyol 4.jpg

Hem creat juntament amb l'alta cuina de Victor Trochi una experiència gastronòmica única a l'àtic del Portinyol.
Conjugarem la bona cuina, amb un capvespre marí i una música en viu que acompanyi i amenitzi la vetllada.
Volem que sigui especial i per això només es podrà gaudir a les nits de juliol i agost.

Gaudeix d'El mar voraç by Victor Trochi les nits 1,3,10,15,17,22,24,29,30,31 de juliol i 5, 7, 12, 13, 14, 19, 20, 21, 26, 27, 28 d'agost.

VICTOR TROCHI

"Qui entén l'alta gastronomia sent una passió que alimenta l'ànima"

Víctor Trochi arriba d'Argentina per fer realitat els seus somnis. Encara conserva aquest toc d'Argentina en alguns dels plats. Amb una cuina de matisos on es percep un sabor diferent a cada mos i amb una gran “memòria
gustativa”, aquest cuiner busca que cada client que entra al seu restaurant s'emporti una experiència diferent de l'anterior.

Quan va arribar a Espanya el 2001, va treballar amb MARTIN BERASATEGUI.

Posteriorment va ser col·laborador de FERRAN ADRIÀ al Bulli Hotel Hacienda Benazuza durant 5 anys. Aquí, després de ser cap de pastisseria i banquets al Bulli Hotel, va ser guardonat com a creador del millor esmorzar d'hotel d'Espanya (2005).

"A casa de Martín vaig aprendre disciplina, constància i
sobretot a cuinar amb sabor, pilars fonamentals
per a un cuiner. Al Bulli Hotel Hisenda Benazuza
vaig saber què era la creativitat i la llibertat."

Al cap d'uns anys (2008) va aconseguir la primera ESTRELLA MICHELIN al restaurant Skina de Marbella, i el 2011 obté una altra ESTRELLA MICHELIN al restaurant Les Magnolies de Girona.

NOTICIA VICTOR TROCHI.jpg

Clients